CALLEBAUT Chocolat Gold 30,4% 400 g* Chocolat De Couverture

Chocolat Gold 30,4% 400 g Callebaut

Apportez une nouvelle saveur à vos pâtisseries et confiseries avec le chocolat gold Callebaut. En forme de pistoles et conditionné dans un sachet refermable de 400 g, le chocolat gold possède une douce saveur de caramel au beurre. Pouvant s’associer avec nombres d’autres saveurs comme les fruits, les noisettes, et d’autres chocolats, le chocolat gold 30,4% vous servira dans de nombreuses recettes.

La conservation du chocolat Callebaut sera meilleure dans un endroit sombre et sec. De plus, le sachet refermable participe à une conservation d’une plus longue durée. Le chocolat gold est un ingrédient précieux pour des pâtisseries merveilleusement savoureuses.

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

 Qu’est-ce que le programme Cacao Horizons ? C’est simple, il s’agit d’un programme ayant pour but d’améliorer le quotidien des cultivateurs de cacao, tout en vous assurant la traçabilité et la durabilité du cacao. Ainsi lorsque vous voyez le logo « Cocoa Horizons » vous pouvez être sûr que votre produit contient des fèves de cacao provenant d’une agriculture durable. De plus, en achetant ce produit, vous participez à l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao, ainsi que celles de leurs familles : formations, accès à l’eau potable, etc.

Domaines d’application du Chocolat Gold : 

• Confiserie (enrobage, moulage, dragéification, décoration, aérographe)
• Pâtisserie & desserts (aromatisation)
• Crèmes glacées & sorbets (aromatisation)
• Boulangerie (enrobage, glaçage)

Les + produit :

• Petit format 400 g
• Pistoles de chocolat gold
• Goûts intense et équilibré

Caractéristiques du chocolat gold :

• Chocolat gold
• Format : pistoles 
• Goût : riches notes de caramel au beurre
• Conditionnement : sachet refermable de 400 g
• Fluidité : 3/5
• Teneur en cacao : 30,4% min
• Teneur en lait : 28,3% min
• Teneur en matière grasse : 37,1% min
• Ingrédients : beurre de cacao, sucre, poudre de lait entier, sucre du lait, lactosérum en poudre (lait), poudre de lait écrémé, sucre caramélisé (2,0%), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille, sel
• Origines des fèves de cacao : Côte d’Ivoire, Ghana
• Conservation : à conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et inodore (12-20°C)
• Associations : vanille, fèves tonka, pomme, orange, ananas, cerise, abricot, date, citron jaune, amande, thé matcha, café chocolat noir, popcorn
• Marque : Callebaut