KAI Couteau à Steak 12 cm Shun Classic Damas* Couteau Japonais

Couteau à Steak 12 cm Shun Classic Damas Kai

Pour profiter de l’excellence des couteaux Kai au moment du repas, découvrez ce couteau à steak à la lame damassée.

Ce couteau japonais met à jour l’art de la forge japonais et le savoir-faire des artisans de la maison Kai. La lame se distingue par une dureté très élevée, possédant un indice HRC de 61. Cela s’explique notamment par la forte teneur en carbone de l’acier inoxydable qui compose la lame de ce couteau de cuisine.

Cette dernière est en réalité le résultat d’un assemblage de 32 couches de métaux aux compositions variées et complémentaires. En effet, le mariage de ces différents aciers donne naissance à un alliage à la fois dur et suffisamment flexible. Au cœur de cette lame, un noyau en VG MAX riche en carbone, vanadium et chrome dote ce couteau japonais Shun Classic d’une robustesse élevée et d’un tranchant impressionnant.

L’émouture de la lame est réalisée à la main, comme les nombreuses étapes de fabrication de ce couteau de cuisine.

Le motif damassé de la lame révèle sa composition en un somptueux dessin marbré.

Pour assurer une bonne prise en main, le manche de ce couteau Shun Classic Kai est en forme de châtaigne. Cela signifie que l’arrondi du manche prend la forme de la paume pour une ergonomie plus grande.

En bois Pakka, le manche est recouvert de résines protectrices le rendant imputrescible et résistant au contact répété de l’eau. Pour l’entretenir, nous vous conseillons de nourrir le bois.

De même, protégez la lame de ce couteau japonais en le nettoyant à la main et en le séchant avec attention après chaque utilisation.

Les + produit :

• Couteau fait main au Japon
• Lame damassée
• Acier VG MAX de 61 HRC

Caractéristiques du Couteau de Cuisine :

• Couteau Japonais
• Couteau à Steak
• Lame : 12 cm
• Lame Acier Damas VG Max 32 couches
• Dureté HRC : 61
• Lame : droitier
• Poignée : 12,2 cm
• Manche en bois Pakka Noir
• Finition de la lame : damassée 
• Poids : 66g
• Lave vaisselle : non
• Gamme : Shun Classic 
• Fabriqué au Japon
• Garantie à vie
• Marque : Kai